502커피로스터스

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도매문의

Coffee & Goods

‘NEW’ 페루 누에보 프로그레소 게이샤 COE#8

5 중에서 5.00로 평가됨

30,000원

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‘NEW’에티오피아 부쿠 후루파 내추럴

5 중에서 5.00로 평가됨

16,000원

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‘NEW’엘살바도르 산타로사 파카마라 워시드

5 중에서 5.00로 평가됨

18,000원

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품절

‘NEW’ 브라질 몬테 베르데

5 중에서 4.95로 평가됨

16,000원~32,000원

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세일!

콜롬비아 디카페인 (Dark Roast)

5 중에서 4.92로 평가됨

16,000원~51,000원

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품절

‘NEW’코스타리카 알뚜라 애너로빅

5 중에서 5.00로 평가됨

20,000원

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품절

과테말라 와이칸

5 중에서 5.00로 평가됨

16,000원~32,000원

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502 캡슐커피

5 중에서 5.00로 평가됨

10,000원~12,000원

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드립백 20개입 박스

5 중에서 5.00로 평가됨

32,000원

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드립백 (블렌드 4종)

5 중에서 4.98로 평가됨

12,000원

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세일!
품절

선물세트

5 중에서 5.00로 평가됨

~~27,000원~~ 24,000원

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품절

티백커피 [공단향, 디카페인]

5 중에서 4.80로 평가됨

15,000원

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세일!

드립체어 드립백 거치대 + 드립백 3종 세트

5 중에서 4.96로 평가됨

~~20,000원~~ 17,000원

장바구니
세일!

502 콜드브루

5 중에서 4.91로 평가됨

15,000원~52,000원

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품절

드립백 샘플러

5 중에서 4.92로 평가됨

11,000원

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디카페인 드립백

5 중에서 4.90로 평가됨

12,000원

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세일!

CLASSIC 클래식

5 중에서 4.98로 평가됨

12,000원~36,000원

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CLASSIC 클래식(대용량) 4kg

5 중에서 5.00로 평가됨

~~192,000원~~ 124,000원

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세일!

BLEND 공단향

5 중에서 4.96로 평가됨

14,000원~46,000원

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세일!

DEEP SEA 딥씨

5 중에서 4.97로 평가됨

14,000원~46,000원

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세일!

RAMBLE 램블

5 중에서 4.98로 평가됨

16,000원~51,000원

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502 머그컵

5 중에서 5.00로 평가됨

22,000원

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품절

펀캐스트라 무선 전동 그라인더

5 중에서 5.00로 평가됨

178,000원

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MiiR 텀블러 & 캠프 머그

5 중에서 5.00로 평가됨

30,000원

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품절

바리스타앤코 코랄 푸어 오버

28,000원

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품절

바리스타앤코 더 스쿱 계량 스푼

5 중에서 5.00로 평가됨

19,000원

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Coffee & Goods

‘NEW’ 페루 누에보 프로그레소 게이샤 COE#8

5 중에서 5.00로 평가됨

30,000원

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‘NEW’에티오피아 부쿠 후루파 내추럴

5 중에서 5.00로 평가됨

16,000원

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‘NEW’엘살바도르 산타로사 파카마라 워시드

5 중에서 5.00로 평가됨

18,000원

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‘NEW’ 브라질 몬테 베르데

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16,000원~32,000원

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콜롬비아 디카페인 (Dark Roast)

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‘NEW’코스타리카 알뚜라 애너로빅

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과테말라 와이칸

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502 캡슐커피

5 중에서 5.00로 평가됨

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바리스타앤코 코랄 푸어 오버

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바리스타앤코 더 스쿱 계량 스푼

5 중에서 5.00로 평가됨

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502coffeeroasters

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잘 준비하겠습니다. 커피 엑스포에서 만나요.☺️

#Repost @kca.official with @use.repost
・・・
※현재 502커피로스터스 김삼중 대표의 커피 토크 콘서트는 마감되었습니다. 감사합니다.※
@samjung.kim

-

★바리스타와 예비창업자. 그리고 카페를 운영하고 계신 분들은 주목해주세요! ★

커피 수준을 한 단계 높일 준비가 되셨나요?!

업계 최고의 실무진으로부터 커피에 대한 모든 것을 배울 수 있는 놀라운 기회가 찾아왔습니다 🙂

4월 5일부터 4월 8일까지. 온라인으로만 만나봤던 전문가들이 2023서울커피엑스포로 모이는 획기적인 세미나!

가장 좋은 점은? 완전 무료입니다! (물론 서울커피엑스포 입장권만 있다면요 ㅎㅎ)

3일 동안 여러분은 최고 중의 최고로부터 듣고 배울 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

참가비 없이 정보를 얻을 수 있는 이 놀라운 기회! 놓칠 이유가 없겠죠?!

지금 바로 (사)한국커피연합회 프로필링크로 들어가서 이 독점 세미나에 참석하세요!

★비즈니스 리더부터, 커피 전문가에 이르기까지! 최고의 강연을 무료로 들을 수 있는 일생에 한 번뿐인 기회 놓치지 마세요★

4/5(수)

@502coffeeroasters
@prismcoffeeworks
@baristabang

☕신청방법
1. 프로필 링크 클릭
2. [커피 토크 콘서트 사전 신청] 클릭
3. 구글 폼 작성 후 제출
*제출 후 수정은 불가 합니다.

✔️ 세션 당 선착순 60명 접수 마감
✔️ 양도 불가하며, 1인 최대 2개 세션까지 신청 가능
✔️ 입장권 1매 1인 1일 사용 가능함으로 다른 일자 세션 신청 시, 입장권 재구매 후 입장 및 세션 참가 가능
예) 4/5(수) & 4/8(토) 세션 신청 시, 입장권 2매 필요 / 동일 일자 2개 세션 신청 시 입장권 1매 필요
✔️ 마케팅 스테이지 입구에서 사전신청 성함 확인 후 입장
✔️ 사전 미신청자 참가 불가

☕일정
2023.4.5-4.8, 4일간

☕장소
2023 서울커피엑스포
B홀 내 마케팅 스테이지

#서울커피엑스포 #코엑스
#마케팅스테이지 #커피토크콘서트
#창업 #카페 #커피 #외식 #마케팅

. 안녕하세요. 페들라, 오대장 델리와

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안녕하세요.
페들라, 오대장 델리와 함께 기획한 ‘영국의 아침’ 프로젝트에 많은 분들이 참여해 주셔서 감사드립니다.

최대한 영국 조식의 느낌을 제현하고자 노력했지만 조금 미흡한 부분이 있어서 사과드립니다.

앞으로 더 세심하게 살피고 완성도 높은 프로젝트로 전해드릴 수 있도록 노력하겠습니다.🙏🏻

#Repost @ohdaejang_com with @use.repost
・・・
안녕하세요? 오대장델리입니다.

저희 영국의아침 프로젝트에 참여하시어
어제와 오늘 많은 이웃님들께서
받아보시고 즐거워해주셔서 감사합니다.

이번 영국의아침 프로젝트에서
제일 큰 주인공이었던 "백베이컨"을
받아보시고
어?하시며 갸우뚱 하셨을 부분을
이제서야 늦게 감지하게 되고
사과의 공지를 올려드리게 되었습니다.

진심으로 사과드립니다 🙏

저희가 샘플링으로 진행한 베이컨으로
시식회, 사진촬영등을 진행하고
그후 원육 업체와 원육 구하는 과정에서
저희가 원하는 스펙이 아닌 원육이 입고되어
큰 손실을 떠안고 다시 다른업체와 이야기하고
원육을 공급받아 제작하게 되었습니다.
그 과정에서 등심과 연결되어있는 갈비살,삼겹살등
뾰족한 끝부분쪽을 담당하는 부위는
안타깝게도 원육업체와 합의점을 찾지 못하고
동그란모양으로 절충되 성형되어
지금 저희가 출시한 베이컨 모양의 형태로
제작되어 탄생하게 되었습니다.

원육 수급의 문제, 비주얼의 다름 문제등을
사전에 미리 충분히 공지드리고
주문을 받았어야함이 맞았음에도
이부분을 크게 인지하지 못하고 진행했고
공유드리지 못한점 정말 죄송합니다.

이번에 미흡했던점을 계기로
더 나은 모습과 제품으로 성장하는
오대장델리가 되겠습니다.

#최낙언 #출판기념행사 #커피공부 #신간

지난 1년동안 최낙언 교수님과 커피업계 대표님들과의 스터디는 단지, 배움 이외에도 개인적으로는 많은 인사이트를 얻는 계기가 되었습니다.
언제 우리가 이렇게 다시 모여 이야기할 수 있을까요? ☺️

최낙언 교수님의 ‘커피 공부’ 출판을 기념하며 함께 모여 작은 행사를 합니다.

책도 구매 가능하고, 저자의 사인도 받을 수 있어요.

많은 관심 부탁드립니다. 🙏🏻

📚’커피공부’신간 현장 판매 및 사인회

• 일자: 2023년 3월 31일
• 시간: 17시~ 19시 까지
• 장소: 용산구 후암동 68 엘카페

#커피리브레 #나무사이로 #엘카페 #모모스커피 #블랙업커피 #커피템플#180커피 #커피몽타주 #502커피 #피어커피 #이월커피 #커피플레이스 #어니언 #어니언R&D연구센터 #비다스테크

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잉글리시 브랙퍼스트 패키지
주문 마감 임박!
놓치시면 후회!!😁

주문은 요기에서!🧡
👉🏻 @ohdaejang_com

#Repost @ohdaejang_com with @use.repost
・・・
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"영국의아침"세트

오늘밤 마감됩니다^^

엊그제 목요일부터 금요일까지
페들라마켓에서 뜨거웠던 반응에
세트주문이 더더더 늘어나면서
502커피 대표님&이사님과
머리맞대고 심각히 고민했어요.

두업체가 생산스케줄을 맞춰야하다보니...

결론은...
최선을 다해 최대한 만들어보자~!!!
(이미 예상수량은 모두 마감되었지만
더 만들어서 보내드리려해요^^)

마켓에서 반응이 이렇게 좋은데
당연히 받아보시면 만족하실거라고
그러니 주말동안에 더 마니 만들어
많은분들께서 받아보실수 있도록...^^

그러니까 마니 사랑해주세요~!!!❤️

기획담당 @pedlar.international
커피담당 @502coffeeroasters
꼬기담당 @ohdaejang_com

. 2023 커피엑스포 세미나.☕️😊 #Repo

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2023 커피엑스포 세미나.☕️😊

#Repost @kca.official with @use.repost
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안녕하세요 사단법인한국커피연합회입니다 🙂

그동안 서울커피엑스포를 주최하며 다양한 세미나 주제로 여러분들을 찾아뵈었는데요!

기다렸던 코로나 종료. 새로운 도약의 시대를 맞이해 커피를 사랑하는 이들을 위한 서울커피엑스포만의 전용 콘텐츠! <커피 토크 콘서트>를 무료로 준비했습니다.

총 17개의 세미나는 마케팅 스테이지에서 총 나흘 동안 펼쳐질 예정이며, 유능한 전문가분들의 의견과 그들의 커피에 대한 통찰력을 들을 수 있습니다.

또한, 소셜 미디어 마케팅, 브랜딩, 제품 혁신 및 지속 가능성과 같은 주제를 통해 커피 산업의 베테랑은 물론. 앞으로 커피 시장에 뛰어들고자 하는 신규 커피인들을 위한 자리가 될 것으로 예상됩니다.

그러니 편히 앉아 긴장을 풀고 커피 업계의 고수들로부터 유익한 정보를 얻어가시기를 바랍니다.

이 세미나가 끝나고 나면 한층 더 성장해있는 여러분의 모습을 기대하며 많은 신청 부탁드립니다.

감사합니다:)

★ 본 세미나는 전시장 내에서 진행되는 부대행사로, 2023 서울커피엑스포 입장권을 구매하셔야 무료로 입장가능하오니 참여를 원하시는 분은 입장권 구매 부탁드립니다 ★

#커피 #커피세미나 #서울커피엑스포

. 페들라 마켓 성수 @pedlar.international

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페들라 마켓 성수
@pedlar.international

드디어 이번주입니다.🎉🎉
요즘 핫한 20개 브랜드가 한자리에 모입니다.

페들라 마켓은 단지 물건을 사고 파는 목적에 그치지 않습니다. 모두가 모여 즐기고 나누는 소통의 장이고 축제의 장입니다. 🥳🥳

502커피로스터스는 3/24(금)에 현장에서 찾아뵐게요. 3/23(목)에는 @oz_barista 국내 최고의 커피 칼럼리스트 심재범 작가님이 커피 내려드립니다. ☕️🤗

성수에 나오신다면 꼭 들러 함께 즐겨주세요!😁
—
@iamnotababy_official @502coffeeroasters @ohdaejang_com @_ricecompany_ @farmnlife_store @tigre.seoul @gam_feeling @wholesome_kitchen @_nonmainstream @yeonfuse_tea @pedlar.international @chewygooeybread @ricewine_on @mintda.official @natureshop_lemonmyrtle @gelato.zip @jamoneko @bluerecipe135 @oz_barista

#블루레시피 #502커피로스터스 #오대장델리 #라이스컴퍼니 #팜앤라이프 #티그레서울 #감필링 #소중한식사 #애플사이다비니거 #팀논메스 #비주류파티시에 #고울연차 #티소믈리에윤지연 #페들라 #인터내셔날방물장수 #츄이구이브레드 #양온소온 #전통주 #민트다 #mintda #네이처샵 #레몬머틀 #우리집젤라또 #하모네꼬 #하모네코 #아임낫어베이비 #키즈샴푸 #심재범작가님

. 잉글리쉬 브랙퍼스트 프로젝트. @pedl

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잉글리쉬 브랙퍼스트 프로젝트.
@pedlar.international
@ohdaejang_com
@502coffeeroasters

영국의 아침을 우리 식탁에서 만나볼 수 있는 영국식 아침식사 패키지.

드디어 이번주 3/18(토) 저녁 10시
온라인 판매 오픈합니다. 🎉🎉🎉

<2인기준 세트구성>
영국st베이컨 200g 1팩
생소세지 300g 1팩
502커피(강배전) 드립백 2개

(서비스)
베이크드빈스(소분) 1팩
라이스컴퍼니 디저트 쿠키

주문은 @ohdaejang_com 에서.
알림설정 필수입니다!! ⏰‼️

Special thanks to @jeon.yeri__
#일러스트디자인 🧡

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#정기스터디 #로스팅 #502커피로스터스
매월 진행하는 502 로스터들의 정기 스터디.📚

이번달 주제는 유기산입니다.
오늘은 서로가 공부한 내용을 공유하고,
커피의 주요 유기산의 종류를 맛보며 의견을 나누는 시간을 가졌는데요.

산미는 새콤한 맛 이외에 다른 맛과 향을 상승시키는 효과가 있습니다.
커피에서 단맛과 함께 어우러진 적당한 산미는 생동감을 주고 커피맛을 풍성하게 만들어주고요.😋☕️

유기산은 커피 로스팅 과정중 여려 화학반응을 거치며 복합적인 향미를 이끌어내는데 큰 영향을 미칩니다.
일부 커피의 성분이나 화학반응은 아직 연구중에 있고 아직까지 밝혀지지 않은 미지의 화합물들이 존재합니다.
로스팅 영역에서 모든 반응을 통제하는 건 사실상 불가능에 가깝지만 연구를 거듭하며 개척해나가는 분들이 있어 감사한 마음입니다.

가까운 곳에서 노력하는 502 로스터들도 화이팅입니다! 🔥🔥🔥

#유기산 #클로로겐산 #구연산 #사과산
#아세트산 #젖산 #포도산 …
#무기산 #인산

커피의 쓴맛. ☕️ 스페셜티커피에서

커피의 쓴맛. ☕️

스페셜티커피에서 커피의 맛은 산미를 기반으로 복합적인 맛과 향의 범위가 확장되어 있지만 많은 사람들에게 커피는 여전히 쓴맛의 음료로 여겨지고 있습니다.

커피에서의 쓴맛은 어디에서 기인할까요?

지금까지 연구에 의해 20~30가지의 물질이 커피의 쓴맛에 관여한다고 밝혀졌으나 2007년까지는 어떤 물질이 주된 역할을 하는지 알려지지 않았습니다.
과거 커피의 쓴맛은 카페인이 주요 원인일 것이라고 생각했어요 실제로 식물의 방어기제인 카페인은 1차원적인 쓴맛을 나타내는 성분입니다. 하지만 생두를 로스팅하는 과정에서 카페인의 변화는 크지 않습니다. (커피의 쓴맛에서 카페인은 약 10~15% 정도 영향.)

커피는 로스팅을 강하게 하면 할수록 쓴맛이 증가합니다. 따라서 로스팅할 때 만들어지는 물질 중에 쓴맛을 내는 원인이 있을 것으로 판단하게 됩니다.

연구 결과 2007년 독일 뮌헨기술대의 토마스 호프만 교수와 연구진들은 커피의 결정적인 쓴맛은 로스팅 과정에서 만들어지는 ‘클로로겐산 락톤’과 ‘페닐인단’에 의해 발생됨을 밝혀냈습니다.

커피의 생두에 다량 포함되어 있는, 폴리페놀 화합물의 일종인 클로로겐산(항산화 성분으로 널리 알려져 있죠.^^)은 본래 쓴맛은 없고 신맛이 주된 맛입니다. 클로로겐산이 로스팅 과정에서 열에 의해 분자간 락톤화 반응을 일으키는데 이때 커피의 산미는 줄어들고 쓴맛이 증가하게 됩니다.

우리가 경험하는 스페셜티커피에서 느낄 수 있는 균형잡힌 부드러운 쓴맛은 미디엄 로스팅에서 오는 ‘클로로겐산 락톤’의 영향입니다. 로스팅이 더 진행될 수록 쓴맛의 양상과 종류도 달라지는데 락톤은 점차 사라지고, 클로로겐산 락톤의 화합물인 ‘페닐인단’이라는 새로운 성분이 강렬하고 드라이한 쓴맛을 나타내게 됩니다.

최근 2018년 캐나다 크렘빌 연구소의 '신경과학의 경계' 학술지 발표 자료에 따르면, 강배전 커피에서 느껴지는 쓴맛 물질인 ‘페닐인단’이 알츠하이머와 파킨슨병 예방에도 도움이 된다고 밝혀졌습니다.

음료를 건강 때문에 마신다 의견에는 동의할 수 없지만, 커피를 즐길 수 있는 다양한 정보들은 우리의 커피생활을 더욱 풍성하고 즐겁게 만들어줍니다.

이야기가 길어졌습니다.
강렬한 쓴맛 커피, 이번 '페들라 성수 마켓'에서 만나보실 수 있습니다. 3월 23~24일 이틀동안 열리는 마켓에서 처음 선보이는 502의 오리지널 강배전 커피.

강렬한 인생 쓴맛 커피 맛보러 오세요. ☺️
—
@iamnotababy_official @pedlar.international @502coffeeroasters @ohdaejang_com @_ricecompany_
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#블루레시피 #502커피로스터스 #오대장델리 #라이스컴퍼니 #팜앤라이프 #티그레서울 #감필링 #소중한식사 #애플사이다비니거 #팀논메스 #비주류파티시에 #고울연차 #티소믈리에윤지연 #페들라 #인터내셔날방물장수 #츄이구이브레드 #양온소온 #전통주 #민트다 #mintda #네이처샵 #레몬머틀 #우리집젤라또 #하모네코 #아임낫어베이비 #키즈샴푸

#싱글오리진 Costa Rica Cafe de Altura Anaer

#싱글오리진

Costa Rica Cafe de Altura Anaerobic
농장 - Cafe de Altura
농장주 - Marco Vinicio
품종 - Bourbon
가공 - Anaerobic
컵노트 - Cinnamon, Cranberry, Bronw Sugar

카페 데 알뚜라 농장은 코스타리카에서 가장 먼저 무산소 가공을 시작한 농장으로 매년 CoE 상위권에 이름을 올리고 있는 농장입니다. 매년 다양한 가공방식의 생두를 완성도 높게 생산하고 있어 많은 사랑을 받고 있는 카페 데 알뚜라.

무산소 발효과정을 거친 커피에서 느낄 수 있는 다양한 매력이 과하지 않게 은은하게 다가옵니다.
첫 모금을 마실 때 느껴지는 부드러운 시나몬향. 입에 머금고 있을 때 느낄 수 있는 크랜베리의 산미, 이어지는 브라운 슈가의 단맛이 지속됩니다.

📍502역삼 ☕️
📍온라인몰에서 만나보세요.🤎

#코스타리카 #카페데알뚜라 #무산소가공
#costarica #cafedealtura #anaerobic
#502커피로스터스 #502coffeeroasters

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